У світі набирає обертів гастротуризм. Люди, які захоплюються цим, стверджують, що через кухню найкраще розумієш суть народу. Ми склали гастрономічну карту України, завдяки якій можна відчути все багатство національної кухні. Отже, запасайтеся ложками й виделками.
Польський Івано-Франківськ
Тут чарівним чином переплітаються українська та польська культури. Тому ми рекомендуємо спробувати відразу дві страви.
Банош називають душею гуцульської кухні. Це каша з кукурудзяного борошна, приготована на сметані. Подають страву з бринзою, шкварками або грибною підливою. Якщо його приготувати як треба, банош виходить ніжним, м’яким і ароматним. В Івано-Франківську туристи рекомендують замовляти банош в бістро “Десятка”.
Ще одна страва, яку обов’язково потрібно спробувати в Івано-Франківську — суп Журек. Це польська страва, яке дуже добре прижилася на Західній Україні. Готують її на заквасці з житнього хліба і борошна з додаванням копченої ковбаси. При подачі в суп додають круто зварене яйце.
Що спробувати: Банош з бринзою або шкварками, Журек польський
Де: Пивний клуб “ДЕСЯТКА”, м. Івано-Франківськ, вул. Шашкевича, 4
Скільки: від 36 грн
Багате Закарпаття
Закарпаття Вас порадує гарними будівлями. Кожен будинок тут — маленький витвір мистецтва. Кухня у них теж до ладу. Чого тільки вартий відомий бограч!
Попереджаємо відразу: він на любителя, оскільки дуже гострий і дуже жирний, адже готується з декількох сортів м’яса — яловичини, телятини, свинини. Обов’язково додається копчене сало і копчені ковбаски. І звичайно ж — спеції, серед яких кілька сортів перцю.
А замовляти знаменитий бограч краще в дуже незвичайному ресторані. А точніше — корчма-музей “Деца у Нотаря”.
Що спробувати: Бограч на олії
Де: Корчма-музей “Деца у Нотаря”, м. Ужгород, вул. Гагаріна, 98
Скільки: від 55 грн
Колоритна Полтавщина
Кухня Полтавщини — колоритна і калорійна, її важко сплутати з будь-якою іншою. Полтавські страви набули популярності в інших регіонах і навіть країнах, але смачно приготувати їх зможуть тільки на батьківщині.
Полтавська галушка — коронна страва, про яку ходять легенди. Вона є символом міста і характерною ознакою національної кухні. Для дегустації цієї страви найкраще відправитися в першу галушкову мануфактуру “Комора”. Тут Вам запропонують 12 різновидів галушок. Подаються ці вироби з тіста під різними соусами — грибному, з тушкованою капустою і соусом барбекю, томатному соусі з пармезаном і базиліком, з маринованим імбиром і васабі або з солодким сиром.
Що спробувати: Полтавська галушка, гуцулочка полтавська
Де: Перша галушкова мануфактура “Комора”, м. Полтава, вул. Пилипа Орлика, 29
Скільки: від 38 грн
Зняти житло в Полтавській області можна тут.
Єврейська Одеса
В Одесі змішалися багато національностей: молдовани, румуни, греки, турки. Щоб зрозуміти всю різноманітність Одеси треба спробувати страви кожного народу. Ми ж рекомендуємо зупинитися на найчисленнішій діаспорі, яка і задає тон всьому місту — єврейській. Тому спробувати варто кошерну страву — хумус в ресторані “Розмарин”.
Готують страву з бобових — нуту (різновиди гороху) і тхіну (кунжутна паста), додаючи спеції та часник. Річ дуже корисна, адже тут багато білка, заліза, клітковини й мало жиру.
Що спробувати: Ніжний рукодільний форшмак з рубаного оселедця із зеленим яблуком, хумус
Де: ресторан “Розмарин”, м. Одеса, вул. Успенська, 5
Скільки: від 35 грн
Зняти квартиру в центрі Одеси можна тут.
Найсмачніше київське сало
Жоден продукт не сяє так яскраво на небосхилі української культури як сало. Його зробили культом, йому зізнаються в коханні.
Ми радимо Вам скуштувати сало на вулиці Басейній, в новому ресторані “Salo Bar”. Цей заклад — історія кохання до сала, яке, на думку творців, є діамантом української кухні.
Що спробувати: Сало з Бессарабки
Де: Український ресторан “Salo Bar”, м. Київ, вул. Басейна 1-3/2
Скільки: від 54 грн
Краще житло Києва обирайте на сайті.
Читайте в блозi про події жовтня: куди піти у Києві, Львові та Одесі.